EN BREF

CUISINE :

Canadienne

TÉLÉPHONE :

(613) 663-9997

SITE WEB :

www.spark.beer

DESCRIPTION :

Spark Beer a ouvert ses portes en 2020 dans le but de produire et de servir les meilleures bières houblonnées, acides et d’influence belge possibles. Les propriétaires Andrea et John vivent dans et autour de Chinatown depuis plus de 20 ans et, après avoir vu le panneau « à louer » au 702 Somerset Street West, ils ont su qu’ils avaient trouvé la maison de Spark Beer. Nous brassons de la bière en utilisant des techniques modernes, mais avec une touche belge classique.

La majorité de nos bières acides sont vieillies pendant plus de quatre mois. Nos sorties en fûts de chêne et en fourrage sont également vieillies de quatre à dix-huit mois. Nous publions les bières lorsqu’elles sont prêtes et pas un jour plus tôt.

Nous utilisons autant d’ingrédients locaux que possible et nous nous efforçons d’augmenter cette quantité à chaque fois que nous brassons. Actuellement, nous travaillons avec Mississippi Mill Malting pour la majorité de nos malts. Nous achetons également certains des meilleurs houblons Cascade et Centennial de Houblons Pontiac pour produire quelques-unes de nos bières préférées.

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Foire aux questions

Proposez-vous des plats végétariens ?
Oui

Avez-vous un menu pour enfants ?
Non

Avez-vous des options sans-gluten ?
–

Y a-t-il des places de stationnement disponibles ?
–

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